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Amoureux de la nature, Pascal Fiset a étudié au Cégep de St-Félicien en Techniques du milieu naturel. C’est pendant ses études qu’il a réalisé, pour le plaisir, ses premiers brassins de bières maison. Pascal a vécu à St-Côme pendant les 15 années où il était garde au parc du Mont-Tremblant. Il a continué à faire sa bière maison, puis son propre projet d’entreprise brassicole a mûri et vu le jour, avec des gars de Lanaudière. Il est maintenant associé avec un des fondateurs de la microbrasserie et sa conjointe (Marc Cloutier et Évelyne Miljours).