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LACTAURE SAUMON
Lactaire saumon : du lait orange?
Bien qu’il ne soit pas recommandé pour les débutants de consommer des champignons à lames, le lactaire saumon peut très bien faire exception.
L’identifier
On le reconnaît par son “latex” orangé qui coule de ses lames orange ainsi que du pied si on le gratte. En fait, toutes ses parties sont orangées.
Le pied et le chapeau sont ornés de scrobicules, cela ressemble à de petites gouttes d’eau plus foncées.
Le cueillir
On le trouve souvent dans la mousse des forêts de conifères.
Le déguster
Champignon délicat, il est préférable de le consommer frais.
En tapenade à l’apéro! Champagne svp!
À PROPOS DE CONNAÎS TON BOLET
Janie Poitras est mycologue et offre des formations d’introduction aux champignons sauvages qui comprend théorie et excursions guidée en forêt. Son entreprise Connais ton bolet met en valeur les champignons sauvages de notre région et contribue à l’éducation en mycologie!
