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LES PFNL
(Produits forestiers non-ligneux)
Les “produits forestiers non ligneux” (PFNL) désignent des produits d’origine biologique autres que le bois d’oeuvre, tirés des forêts. L’éventail de PFNL est très diversifié et comprend notamment des produits
- Récoltés dans la nature, que ce soit dans des forêts ou des terres destinées ou non à la production de bois d’oeuvre (par ex : les champignons)
- Issus de forêts faisant l’objet de niveaux de gestion d’intensité variable (par ex : le sirop d’érable)
- Cultivés dans le cadre de systèmes agroforestiers (par ex : le ginseng sauvage)
Certains PFNL ne nécessitent aucun traitement, ou un traitement limité.
LA FORMATION
FORMATION SPÉCIALISÉE PFNL
- Objectif : La formation vise le développement des compétences sur l’identification, la transformation et la cueillette de PFNL, dans un contexte de cueillette commerciale.
- Durée : 200 h divisées en 4 modules sur 1 an
- Tarif : 130 $/modules (inclus les notes de cours)
- Formation théorique et pratique
PRINCIPAUX THÈMES DE LA FORMATION
MYCOLOGIE
La mycologie est la science étudiant les champignons.
NOIX NORDIQUES
Cueillette de noix sauvages : noix cendrée, noyer noir, faine de hêtre, caryer ovale, glands de chênes à gros fruits, samares d’érable
PERMACULTURE ET JARDINS FORESTIERS
La permaculture est une méthode systémique et globale qui vise à concevoir des systèmes en s’inspirant de l’écologie naturelle
PFNL GASTRONOMIQUES
Découverte de quelques-uns des plus intéressants PFNL d’été qui entrent déjà ou pourraient entrer dans la nouvelle gastronomie québécoise.
MONDE VÉGÉTAL ET PLANTES MÉDICINALES
Récolte et culture, propriétés, utilisation et transformation
TRANSFORMATION ARTISANALE
Vannerie, savonnerie et utilisation des huiles essentielles
DE LA FORÊT À L’ASSIETTE
Principes de base, techniques de cuisson, dosage. Aperçu des possibilités et précautions.
ARBRES ET ARBUSTES
Reconnaître les composantes et le fonctionnement de l’arbre et les traits distinctifs d’environ 60 espèces d’arbres et arbustes.
S'INSCRIRE
La date limite d’inscription est le 15 juillet 2019.
Carolane Poirier, chargée de projets
Téléphone : 450 836-1851 poste 4
Courriel : animation@aflanaudiere.org
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