LES PFNL
(Produits forestiers non-ligneux)
Les “produits forestiers non ligneux” (PFNL) désignent des produits d’origine biologique autres que le bois d’oeuvre, tirés des forêts. L’éventail de PFNL est très diversifié et comprend notamment des produits :
- Récoltés dans la nature, que ce soit dans des forêts ou des terres destinées ou non à la production de bois d’oeuvre (par ex : les champignons)
- Issus de forêts faisant l’objet de niveaux de gestion d’intensité variable (par ex : le sirop d’érable)
- Cultivés dans le cadre de systèmes agroforestiers (par ex : le ginseng sauvage)
Certains PFNL ne nécessitent aucun traitement, ou un traitement limité.
LA FORMATION
FORMATION SPÉCIALISÉE PFNL
- Objectif : La formation vise le développement des compétences sur l’identification, la transformation et la cueillette de PFNL, dans un contexte de cueillette commerciale.
- Durée : 200 h répartie sur 1 an
(cours de fin de semaine) - Formation théorique en ligne et pratique sur le terrain
- Tarif : 600 $ plus taxes (inclus les notes de cours)
Payable en argent comptant ou par chèque au plus tard le 31 juillet 2020. - Période d’inscription en cours jusqu’au 19 juillet 2020
INFO COVID-19 | La formation a été adaptée de sorte à être conforme aux normes sanitaires. La plupart des cours théoriques se feront en ligne. Les cours pratiques se feront en personne à l’extérieur
PRINCIPAUX THÈMES DE LA FORMATION
MYCOLOGIE
La mycologie est la science étudiant les champignons.
NOIX NORDIQUES
Cueillette de noix sauvages : noix cendrée, noyer noir, faine de hêtre, caryer ovale, glands de chênes à gros fruits, samares d’érable
PERMACULTURE ET JARDINS FORESTIERS
La permaculture est une méthode systémique et globale qui vise à concevoir des systèmes en s’inspirant de l’écologie naturelle
PFNL GASTRONOMIQUES ET COMMERCIALS
Découverte de quelques-uns des plus intéressants PFNL d’été qui entrent déjà ou pourraient entrer dans la nouvelle gastronomie québécoise.
PLANTES MÉDICINALES
Récolte et culture, propriétés, utilisation et transformation
TRANSFORMATION ARTISANALE
Introduction aux huiles végétales
DE LA FORÊT À L’ASSIETTE
Principes de base, techniques de cuisson, dosage. Aperçu des possibilités et précautions.
ARBRES ET ARBUSTES
Reconnaître les composantes et le fonctionnement de l’arbre et les traits distinctifs d’environ 60 espèces d’arbres et arbustes.
HYGIÈNE ET SALUBRITÉ
Maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments.
TECHNIQUE D’INVENTAIRE
Outils et méthodologie pour planifier, réaliser et compiler un inventaire complet et efficace.
ÉCOSYSTÈMES FORESTIERS LANAUDOIS
Notion d’écosystème forestier. Les nommer et les reconnaître. Comprendre les principales interactions entre les espèces végétales et animales dans un écosystème forestier (autécologie).
MONDE VÉGÉTAL
Le monde vivant, cycles de vie, familles de plantes, types de plantes, plantes à statut précaire, règles du cueilleur, notions de botanique.
S'INSCRIRE
Date limite d’inscription 19 juillet 2020
POUR INFORMATIONS
Carolane Poirier, chargée de projets
Téléphone : 450 836-1851 poste 4
Courriel : animation@aflanaudiere.org
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